Блинчики

Для рецепта потребуются:
кислое молоко - 3 стакана
мука - 3 стакана
яйцо - 2 шт.
сахар - 1 ст.л.
чернослив - 100г
сода - 1/2 ч.л.
сахарная пудра, ванилин - по вкусу
сметана
жир - для жаренья.

Яйца взбить с молоком, добавить просеянную муку с содой и продолжать взбивать до образования однородной массы, вымешать ее с черносливом, предварительно замоченным и нарезанным соломкой. Дать тесту постоять 1-2 часа, затем, не размешивая, набирать его ложкой, смоченной в жире, класть на хорошо разогретую сковороду с жиром и жарить с обеих сторон до золотистого цвета. Оладьи складывать на блюдо, посыпая сахарной пудрой с ванилином, отдельно подать сметану.
 
 

Для рецепта  потребуются:
мука - 2 стакана
сахар - 1/4 стакана
порошок пекарский - 2.25 ч.л.
сода пищевая - 1/2 ч.л.
яйцо - 2 шт.
пахта - 2 стакана
масло сливочное топленое - 1/4 стакана
черника - 1 стакан
масло сливочное для жарки.

Смешать муку, сахар, пекарский порошок, соль и соду. Отдельно взбить яйца с пахтой и распущенным маслом. Соединить содержимое обоих мисок. Жарить оладьи на сливочном масле, по 2-3 минуты с каждой стороны, готовые оладьи посыпать сверху черникой. Подавать со взбитыми сливками или кленовым сиропом.
 
 

Для рецепта потребуются:
мука пшеничная - 1 стакана
яблоки - 120г
яйцо -1 шт.
молоко - 1 стакан
сахар - 2 ч. л.
дрожжи - 1 ч.л.
сливочное масло - 4 ч. л.
соль - по вкусу.

В теплой воде или молоке растворяют сахар, соль, дрожжи, добавляют муку и яйца, тесто перемешивают, оставляют в теплом месте на 3-4 часа. В процессе брожения тесто обминают. Яблоки, очищенные от кожицы и сердцевины, нарезают мелкими ломтиками и кладут в тесто перед жареньем.
 

Для рецепта потребуются:
пшеничные сухари - 200г
молоко - 300 мл
яйцо - 1 шт.
сахар - 40г
масло сливочное - 30г
масло растительное -30г
изюм и сметана - по 25г
дрожжи - 50г
соль - по вкусу
мед - по вкусу.

Молотые сухари залить горячим молоком, всыпать сахар, соль и охладить. Ввести яйцо, дрожжи и поставить для брожения на 2—3 часа. В тесто положить изюм и жарить, как обычные оладьи. Подать со сметаной или маслом.
 
 
 

Для рецепта потребуются:
топинамбур - 700г
морковь - 300г
яйцо - 2 шт.
мука - 100г
масло растительное - 100г
соль.

Топинамбур и морковь очистить от кожуры, натереть на мелкой терке, добавить яйца, муку, соль. Все перемешать до образования однородной массы. Выкладывая полученную массу столовой ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом, обжаривать оладьи с двух сторон.
 

Для рецепта потребуются:
картофель - 5 шт.
томатный соус - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
масло - 3 ст.л.
сода
перец красный - по вкусу
соль.

Отваренный и размятый картофель смешать с желтком, красным перцем, томатным соусом, содой, взбитым в пену белком, солью и вымесить.
Жарить на масле, подавать горячими.
 
 

Для рецепта потребуются:
молоко - 1 стакан
сливочное масло (топленое) - 200г
дрожжи - 1 ст. л.
сахар - 1 стакан
яйцо (желток) - 2 шт.
мука - 2 стакана.

Замесить тесто из молока, масла, дрожжей, сахара, яичных желтков, муки, чтобы тесто могло раскатываться. Готовое тесто раскатать толщиной 1 см, выложить на него небольшими порциями варенье, накрыть тестом, вырезать каждую порцию стаканом и поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось и тогда печь оладьи на сковородке.
 

Для рецепта потребуются:
кольраби - 500г
яблоки - 100г
мука - 3 ст.л.
молоко - 1/2 стакана
яйцо - 2 шт.
сахар - 2 ст.л.
кулинарный жир - 1 ст.л.
сметана - 1/2 стакана
соль - по вкусу.

Очищенную кольраби нарезать кружочками, припустить в воде с добавлением жира до полуготовности, соединить с нарезанными очищенными яблоками и довести до готовности. Затем все протереть или пропустить через мясорубку, всыпать муку, добавить молоко, соль, сахар, желтки и взбитые белки. Испечь, подать со сметаной.

Для рецепта потребуются:
лосось (консервированный) - 1 банка
яйцо - 5 шт.
мука - 100г
лук репчатый - 1 шт.
растительное масло - для жарки.

Выложить в неглубокую посуду одну банку любых лососевых консервов. Добавить мелко нарезанный лук (лучше салатных сортов), яйца и муку. Все смешать. Не солить! Выпекать в форме оладушек на сковороде до готовности.

Для рецепта потребуются:
фасоль, бобы, горох - 400г
молоко - 160г
мука пшеничная - 200г
сахар - 20г
дрожжи - 10г
яйцо - 1 шт.
соль, масло растительное - для обжаривания
сметана - для подачи.

Бобовые отварите и приготовьте пюре. Охладите до 40–50*. В пюре добавьте яйцо, соль, сахар, дрожжи, разведенные в молоке, и муку. Замесите тесто и поставьте в теплое место на 1,5–2 часа подходить.

Выпекайте оладьи на раскаленной с маслом сковороде с обеих сторон. К столу подайте оладьи со сметаной.